Лістеріоз: як захистити себе та зберегти здоров’я

Лістеріоз: як захистити себе та зберегти здоров’я

   Збудником лістеріозу є бактерія Listeria monocytogenes, яка широко поширена в ґрунті, воді та кишечнику тварин. Людина інфікується переважно через уживання забруднених харчових продуктів. На відміну від більшості харчових бактерій, лістерія виживає й розмножується за температури холодильника. Це означає, що навіть слабко забруднений охолоджений продукт за достатнього часу зберігання може накопичити небезпечну кількість бактерій.

     Особлива небезпека для вагітних.

     Вагітні належать до найуразливішої групи щодо лістеріозу. За даними досліджень, ризик інфікування у вагітних приблизно у 20 разів вищий, ніж в інших здорових дорослих, а в людей з ВІЛ — щонайменше у 300 разів вищий. У самої вагітної симптоми можуть бути легкими — схожими на грип або застуду, — але бактерія здатна проникати через плаценту до плода. Це призводить до викидня, мертвонародження, передчасних пологів, а також до сепсису, менінгіту й загибелі новонародженого.

     У яких продуктах може бути лістерія.

    Найтісніше з лістеріозом пов’язані такі продукти:

- охолоджені готові м’ясні вироби (хот-доги, паштети, сирі ковбаси);

- м’які сири;

- непастеризоване молоко та молочні продукти;

- риба холодного копчення (наприклад, копчений лосось);

- готові салати та погано вимиті сирі овочі й фрукти.

   На жаль, лістеріоз може призводити до летальних наслідків. У Роменському районі Сумської області було зареєстровано випадок захворювання, який закінчився смертю пацієнта. Згідно з медичною документацією, заключний діагноз — лістеріозний менінгоенцефаліт, набряк мозку, септичний шок. Збудника було виділено з ліквору (спинномозкової рідини). Хворий захворів 20.07.26, звертався до сімейного лікаря з діагнозом «гостра інфекція верхніх дихальних шляхів», згодом був госпіталізований до інфекційного відділення Роменської ЦРЛ, переведений до відділення анестезіології та інтенсивної терапії Центральної клінічної лікарні м. Суми, де, на жаль, помер. Фактор передачі інфекції так і не було встановлено.

   Цей випадок нагадує: лістеріоз — підступна інфекція, яка може маскуватися під звичайну застуду, але швидко прогресувати до небезпечних для життя ускладнень.

   Профілактика.

   Лістерія чутлива до високих температур — ретельне проварювання й просмажування знищує бактерію. Вагітним та людям з ослабленим імунітетом слід уникати зазначених вище продуктів підвищеного ризику; овочі та фрукти перед уживанням необхідно ретельно мити; сирі й готові продукти зберігати та обробляти окремо; не купувати продукти невідомого походження, особливо молочні та м’ясні вироби з вуличної торгівлі. 

Будьте уважні до свого здоров’я та здоров’я близьких. Лістеріоз рідкісний, але надзвичайно небезпечний, особливо під час вагітності.