Сальмонельоз: симптоми, причини, лікування та профілактика
Сальмонельоз — це гостре інфекційне захворювання, яке викликається бактеріями роду Salmonella і вражає переважно шлунково-кишковий тракт. Хвороба є однією з найпоширеніших причин харчових отруєнь і потребує своєчасної діагностики та лікування.
Причини та шляхи зараження
Основним джерелом інфекції є заражені продукти харчування:
сирі або недостатньо термічно оброблені яйця;
м’ясо та птиця;
молочні продукти;
немиті овочі та фрукти;
вода неналежної якості.
Зараження відбувається при вживанні інфікованої їжі або через контакт із забрудненими поверхнями та руками.
Симптоми сальмонельозу
Перші прояви зазвичай виникають через 6–48 годин після зараження. Основні симптоми:
підвищення температури тіла;
нудота та блювання;
діарея (часто водяниста);
біль у животі;
загальна слабкість і зневоднення.
У важких випадках можливе ураження інших органів і систем, особливо у дітей, літніх людей та осіб зі зниженим імунітетом.
Діагностика
Для підтвердження діагнозу лікар може призначити:
лабораторне дослідження калу;
бактеріологічний посів;
аналіз крові (у складних випадках).
Своєчасна діагностика дозволяє уникнути ускладнень і підібрати ефективне лікування.
Лікування
У більшості випадків лікування є симптоматичним:
відновлення водно-сольового балансу (оральна або внутрішньовенна регідратація);
дієта з виключенням важкої їжі;
прийом сорбентів.
У тяжких випадках лікар може призначити антибактеріальну терапію. Самолікування антибіотиками не рекомендується.
Профілактика
Щоб знизити ризик зараження:
ретельно мийте руки перед їжею;
добре термічно обробляйте продукти;
уникайте вживання сирих яєць;
дотримуйтесь правил зберігання їжі;
використовуйте чисту питну воду.
Коли звернутися до лікаря
Негайно зверніться за медичною допомогою, якщо:
симптоми тривають більше 2–3 днів;
є ознаки сильного зневоднення;
висока температура не знижується;
з’являється кров у випорожненнях.
Сальмонельоз — це захворювання, яке легше попередити, ніж лікувати. При появі перших симптомів важливо не зволікати та звернутися до фахівців медичного закладу для отримання кваліфікованої допомоги.
