16 жовтня – Всесвітній день здорового харчування. Що таке здорове харчування?
16 жовтня – Всесвітній день здорового харчування. Що таке здорове харчування?
Всесвітній день здорового харчування відзначається щорічно 16 жовтня. Його мета — привернути увагу до культури їжі, сформувати здорові звички та попередити різні захворювання.
Що таке здорове харчування ?
Здорове харчування – це збалансоване споживання білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мікроелементів з урахуванням добової фізіологічної потреби людини у харчових і біоактивних речовинах.
Здорове харчування — це не тільки добре самопочуття і позбавлення від багатьох недуг, міцна нервова система і нормалізація ваги, але й прагнення до здорового і тривалого життя. Крім того, кожні сніданок, обід і вечеря у сімейному колі є важливими кроками до зміцнення зв’язку між членами родини.
На сьогодні науково доведено зв’язок між харчуванням та розвитком основних хронічних неінфекційних захворювань, в тому числі серцево-судинних і деяких онкологічних, які є двома провідними причинами передчасної смертності в світі і в Україні.
Багато людей в силу різних причин нехтують здоровим харчуванням. А даремно… За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 80 % усіх захворювань певною мірою пов’язані з їжею, а 40 % з них безпосередньо пов’язані з харчуванням людини.
Перейти до здорового способу харчування може кожний. Це тільки вважається, що правильне харчування – нудно, складно та дорого. Насправді здорове харчування не вимагає великих витрат.
Просте правило : «Тарілка здорового харчування»
Щоб харчуватися правильно, не потрібно рахувати кожну калорію чи відмовлятись від улюблених продуктів. Достатньо дотримуватися правила тарілка під час кожного основного прийому їжі:
• 1/2 тарілки - овочі, зелень та фрукти. Джерело клітковини, вітамінів та мінерів.
• 1/4 тарілки - складні вуглеводи. Цільнозерновий хліб, гречка, вівсянка, не шліфований рис, макарони з твердих сортів пшениці.
• 1/4 тарілки - повноцінний білок. Риба, птиця яйця, бобові (квасоля, сочевиця, нут), тофу або нежирний сир.
Перше, що треба зробити при переході на здорове харчування – повністю виключити з меню “харчове сміття”, до якого відносять:
цукор і продукти, які його містять;
випічку і борошняні вироби білого кольору;
ковбасу, ковбасні вироби, м’ясні напівфабрикати;
фастфуд;
солодкі соки, газована вода і лимонад – замінити можна кавовими напоями;
майонез, кетчуп і інші соуси штучного походження.
А надалі слід використовувати
16 Кроків до здорового та безпечного раціону
Основа нашого самопочуття та активності – це щоденні харчові звички, дотримання простих правил допомагає зберегти здоров’я, зміцнити імунітет та запобігти багатьом захворюванням.
1. Не нехтуйте сніданком. Перший прийом їжі запускає обмін речовин на увесь день.
2. Дотримуйтесь часового інтервалу. Поснідайте протягом першої години після пробудження, а вечерю плануйте щонайменше за три години до сну.
Їжте без поспіху. Приділяйте основному прийому їжі 20-30 хвилин, а для перекусу не менше 10 хвилин.
Харчуйтеся свідомо. Не відволікайся під час їжі на телевізор, компʼютер чи книжку.
Розрізняйте голод і емоції. Якщо дуже хочеться солодощів, дозволь собі маленьку порцію. А краще віддайте перевагу склянці води або свіжому фрукту.
Обирайте чисту воду. Вгамовуйте спрагу звичайною водою без цукру та ароматизаторів.
Контролюйте вживання соків. Обмежуйте соки (навіть натуральні) до однієї склянки на день.
Мінімізуйте кількість цукру та напівфабрикатів. Норма доданого цукру –до
Готуйте вдома з мінімум солі та жиру. Для приправлення страв використовуйте переважно йодовану сіль.
Уникайте транс жирів. Уважно читайте етикетки та відмовляйтесь від продуктів, що містять «частково гідрогенізовані», «кулінарні» або «кондитерські» жири.
Обмежуйте тваринні жири. Споживання вершкового масла та сала має бути помірним.
Надавайте перевагу рослинним оліям. Додавайте до раціону оливкову, соняшникову або кукурудзяну олію.
Обирайте складні вуглеводи. Включайте до меню цільнозерновий хліб та макаронні вироби лише з твердих сортів пшениці. .
Дотримуйтеся правил розморожування. Розморожуй продукти у холодильнику, де температура близько +4 градусів С.
15. Добре термічно обробляйте їжу. Повторно розігрівайте страви до гарячого стану, а перші страви (супи, борщі) обов’язково доводьте до кипіння.
16. Поєднуйте правильне харчування з рухом. Приділяйте фізичній активності (пішим прогулянкам, ранковій зарядці, їзді на велосипеді) не менше 30 хвилин щодня.
Пам’ятайте: Здорове харчування – це не тимчасова дієта, а свідомий спосіб життя.
Дбайте про своє здоров’я та харчуйтесь правильно !
